食材：汤圆或元宵 水
元宵怎么煮-视频
煮汤圆，“开水煮”还是“冷水煮”?牢记3点，汤圆不破皮不露馅
冷水下锅煮:冷冻的汤圆冷水下锅，这其实是一个慢慢化冻的过程，等汤圆化完冻到煮熟，中间的时间跨度太长，前期很容易把汤圆泡烂、即便是不烂也会变。
做法：1、冰箱中冻过的汤圆拿出来，先在室温下放置10分钟，打开包装检查是否有冻裂的，在低温状态下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂开。 2、锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。 3、汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。 4、当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后… 5、成品。 6、祝大家在这新的一年平平安安、和和美美、幸福安康！
煮汤圆是用凉水还是热水?很多人搞不懂，难怪汤圆总是露馅
开水下锅:速冻汤圆直接开锅下锅，骤热骤冷、汤圆内部很容易炸裂，后期会越煮越烂，不好吃也不好看。技巧一:加盐 1.锅内加入适量的清水，放入2克食。
煮汤圆是“开水煮”还是“冷水煮”?牢记3点，汤圆不破皮不漏馅
1.煮汤圆要加一勺食盐 煮汤圆的时候，可以在锅中加入一小勺食盐，看似简单的一个小动作，起到的作用却是很大的，加盐可以增加水的密度，防止汤圆粘。
【步骤图】煮汤圆的做法
汤圆9只 水 步骤 1 锅中加水，水量不要太少，要放入能没过汤圆的量。水开后放入汤圆。步骤 2 用勺子轻轻翻动汤圆几次防止沾底。待汤圆飘起来，盖盖儿煮五分钟..。
明天元宵节，煮汤圆时，记得用上这5个窍门，不破皮更软糯
轻轻捏 开水下 煮汤圆、元宵要开水下锅，尤其是速冻汤圆，有些人冷水或者温水下锅，这都是不对的，外面的糯米因为温度低没有快速定型，反而融化到。