前天住在农村乡下的母亲过来玩，提了一大袋特产过来给我们。
有甘蔗，贡桔，蕃薯，还有木薯，木薯我们乡下叫大葛，广东话“成条葛咁”中的葛就是指这个，不知道你们乡下叫什么呢？
炒大葛，小时候奶奶经常炒给我们吃，很久没吃过了，很怀念这味道，就打算炒来吃。以前奶奶教过我做。
昨天晚上，我先把大葛去皮，清洗干净，放到锅里蒸熟（大约20分钟），再拿出来切长条状，用清水浸泡一晚。
由于生大葛中含有亚麻苦甙，对细胞具有毒性作用，可能会人体中毒，以前隔壁村有头大水牛，吃了大葛叶都被毒死了。煮熟的大葛，一般不会对身体有害，但为了安全还是浸泡一晚会好点。
早上起来，准备好五花肉，大葛（要多过几次清水），还有葱（切成葱段）。
往往高级食材都以最简单的烹饪方式，先爆香五花肉煮熟再下大葛，翻炒几分钟，再放入葱段，一碟五花肉炒大葛就完成。
当我兴高采烈叫老婆来一起分享时，她却说，木薯淀粉高，又煮熟放隔夜了，打死都不会吃。
这城市里长大的孩子怎么这么挑食啊，这炒大葛，我从小吃到大，一点问题没有，你不吃我自己吃光算了。
大家给我评评理，是不是隔夜了的都不能吃啊？
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