什么叫根霉酒曲? 根霉曲是酒曲，是一种纯种酒曲，一般用于酿酒，比如:九江封缸酒，就是以纯根霉曲糖化发酵，长年封存于宜兴陶缸中，自然发酵，自然陈酿，经二至三年成熟;具有不… 根。 …