都说广东人爱吃？
是的，没错，广东人对于美食的热爱那是全国公认的！
抛开大地域范围的广东，今天不如来聊聊东莞的传统特色美食，作为东莞人的你也不一定全吃过！
1.裹蒸粽

裹蒸粽分咸粽和灰粽。在选材用料和制作手法上极为严格，粽子要裹的严严实实，密不透风，不能漏出一点儿米出来，煮粽子的水也不能滲进粽子里。裹蒸粽要趁热吃，解开粽叶撒上一层白糖，一口下去皆是美味。而灰棕大多则是撒红糖或者蜂蜜为主，粽叶的清香和糯米的香甜，别有一番风味。
2.油角

油角又名油仔，是广东贺年食物之一，每年过年招待亲朋好友，就一定少不了这个油角。外观长得像饺子，但是口感上是以酥脆为主。炒过的花生、芝麻及砂糖，配上糯米粉制作的外衣，酥松美味可口。
3.艾角

以艾草和米粉为原材料，以绿豆为主要馅料。绿豆馅的甜综合艾中的甘苦，隔壁小孩都馋哭了。制作“艾”最为重要的环节就是取本地野生艾草、用开水煮后剁碎，用汁水给糯米粉上色，再夹杂一些艾叶碎在艾角上。
4.麻葛
麻葛看起来像面段，平平无奇，吃到嘴里却非常香甜，而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉，而是酥软可口。麻葛据说以前的阿嬷做炒米饼的时候，小朋友们一边看着流口水，贪食心焦。阿嬷就将米粉分出来一点，加上糖浆、花生搓匀，待干燥之后切成段，分给小朋友吃，就成了麻葛。
5.眉豆糕
眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口，这道小食曾被评为“广东名小吃”。这道特色美食在市场上比较常见，所以大家有兴趣的不妨前去市场寻找一下卖眉豆糕的婆婆们。
6.咸鱼笼
东莞人把年糕写作“贻笼”，又称为鱼笼。其寓意为年年有余。鱼笼制作很讲究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。鱼笼有咸、甜两种口味，甜的只需要加红糖;咸鱼龙的配料比较多，一般有虾米、腊肉、火腿、油鸭、花生和红枣等。
7.松糕
松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。每年过年前年二十八那天，我家都有个习惯，去外婆家拿松糕。
8.厚街濑粉

东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。一块烧鹅，嗦一点濑粉，喝上一口汤，满满的幸福感。
9.茅根粥

茅根粥为东莞特有的汉族传统名点，与”鱼片猪红粥”，同为大众最佳早餐之一。用鲜茅根、玉竹头，扁豆，赤小豆，茯苓等，与米同时熬，具有清凉，去湿，降火，等功效。一口茅根粥，一根油条，又是元气满满的早晨。
10.道滘肉丸粥

肉丸粥里最出名的应该就是道滘肉丸粥。肉丸粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。粥的鲜甜配上肉丸的爽口嫩弹，靓！
11.糖不甩

糖不甩，是东莞桥头的驰名小吃。其实，它只不过是用糯米粉作皮，花生、芝麻等作馅的汤丸，但其煮法却与汤丸不同。它先在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，再粘上碾碎的炒花生或切成丝状的煎鸡蛋来吃，香滑酥软、甜而不腻，香气四溢，是一种老少咸宜的传统小吃。
12.冬团

冬至日，北方人吃饺子，南方人吃汤圆，东莞人吃冬团。往时，冬至到，东莞家家做冬团，户户飘香，随着时代发展，城区已很难觅这些传统小食的芳踪了。冬团的馅，可做成红白两种颜色。一般由眉豆或绿豆为原料，先把眉豆或绿豆浸泡，然后煲熟，用机器将其磨碎后，在炒锅内炒上一个小时。做甜馅须加糖，做咸馅则可加入盐或沙姜粉。

美食吃进去的是美味，品尝的是一种情怀，代表的是一种文化。
民以食为天。传统美食不仅只是一份简单的美味，更是一种传统文化的传承。
介绍到这里，这里面的东莞传统特色小吃你都吃过了吗？
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