以应用范围最广的JDK1.8版本为例：
一 下载jdk
链接地址：在该页面选择mac系统下java8版本
https://www.oracle.com/cn/java/technologies/downloads/#java8-mac
下载之前 需要登录账户:

二 安装jdk
打开下载好的dmg文件，一路下一步即可。
验证是否安装完成：
java -version

三 查看java安装路径和配置：
/usr/libexec/java_home -V
显示安装路径：
/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_251.jdk/Contents/Home

Mac下默认不需要配置环境变量，如果有多个版本jdk 需要切换时，可以参考如下配置：

刷新配置文件使其生效
source ~/.bash_profile
查看 java_home目录下内容